Свойства и особенности жаропрочного стекла
Посуда из жаропрочного стекла стремительно набирает популярность в мире кулинарии. Для ее изготовления применяют закаленное боросиликатное стекло. Стекло известно людям с давних времен и сегодня применяется очень широко. Посмотрите вокруг – сколько различных изделий из стекла вы увидите! Однако у всех стеклянных изделий характеристики и свойства могут радикально отличаться. В современном мире наибольшее распространение получило жаропрочное стекло.
Закаленное стекло
Стекло – неорганическое вещество, его основные характеристики зависят от состава примесей и их количества. Новые технологии позволили создать стекло с удивительными огнеупорными свойствами. Такое стекло является жаропрочным, то есть может сохранять свои свойства при высоких температурах.
Обычно изделия из стекла покрываются трещинами при нагревании выше 70 градусов, а огнеупорное стекло можно нагревать почти до 1000 градусов. Секрет огнеупорных характеристик стекла не только в особом составе материала, но и в толщине стенок изделия. Прочное толстое стекло содержит в себе много щелочей.
Кварцевое стекло признано наиболее стойким. Его температура кипения достигает рекордных 2200 градусов. А также кварцевое стекло обладает прекрасным преимуществом – может выдерживать резкий перепад температуры.
Где применяют жаропрочное стекло?
Наибольшую популярность изделия из жаропрочного стекла заслужили на кухне. Жаропрочное стекло используют для изготовления разнообразной посуды – заварников для чая, гусятниц и форм для выпечки, кастрюль, а также духовых печей. Очень часто встречаются камины с панелями из огнеупорного стекла.
Особое место кварцевые и боросиликатные стекла занимают в науке и производстве, это, например, оптическое волокно и стекло, тигли, изоляторы, линзы, телескопы и многое другое.
Свойства стеклянной посуды
Посуда из жаропрочного стекла обладает массой достоинств. Такие изделия можно ставить на открытый огонь, они не испортятся и прослужат очень долго.
Жаропрочное стекло дает посуде интересную способность справляться с температурой от -40 до почти +300 градусов. Благодаря этому свойству вы смело можете использовать такую посуду для хранения продуктов в холодильнике и морозильной камере, для приготовления любимых блюд в духовке и микроволновке.
Стекло не поддается окислению, а значит, не повлияет на вкус приготовленного блюда. На стеклянной посуде не образуется накипь, и не возникнет коррозия.
У жаропрочного стекла есть несколько особых свойств, на которые следует особенно обратить внимание во время эксплуатации. Резкие перепады температуры неблагоприятны для стеклянной посуды. Если вы достали емкость из холодильника, а тем более из морозилки, не ставьте сразу на сильный огонь. Противоударные свойства жаропрочной посуды достаточно невысокие, поэтому берегите ее от падения.