Ніж сантоку Fissman Ferdinand 2838 (13 см)

Сантоку - це традиційний японський ніж, назва якого перекладається як "три чесноти", що символізує його універсальні функції: нарізка, шатківниця і рубка. Зовні ніж нагадує великий кухарський ніж, але має характерну форму із злегка вигнутим вістрям та прямим лезом, яке часто називають «овечою ногою». Ця конструкція дозволяє виконувати точні та плавні вертикальні рухи при подрібненні, що може бути ефективніше та точніше, ніж горизонтальні рухи кухарського ножа. Лезо Сантоку часто має виїмки — грантон, які зменшують тертя і запобігають прилипанню продуктів до ножа.

Кухонні ножі серії FERDINAND виконані із високолегованої німецької сталі X50Cr15MoV, загартованої до твердості 55 одиниць за шкалою Роквелла. Ці ножі мають високу міцність і чудово підходять для регулярного використання. Леза мають двостороннє симетричне заточування по всій довжині, що забезпечує легкість різання та подрібнення. Рукоятка, виготовлена ​​з натурального африканського дерева венге, має елегантний дизайн і забезпечує надійне захоплення. Завдяки застосуванню спеціальної технології виготовлення ножі відрізняються високим рівнем ергономіки та зручності. Вони чудово збалансовані та комфортно лежать у руці.