Властивості і особливості жароміцного скла
Посуд з жароміцного скла стрімко набирає популярність в світі кулінарії. Для її виготовлення використовують загартоване боросилікатне скло. Скло відомо людям з давніх часів і сьогодні застосовується дуже широко. Подивіться навколо - скільки різних виробів зі скла ви побачите! Однак у всіх скляних виробів характеристики і властивості можуть радикально відрізнятися. У сучасному світі найбільшого поширення набуло жароміцне скло.
Загартоване скло
Скло - неорганічна речовина, його основні характеристики залежать від складу домішок і їх кількості. Нові технології дозволили створити скло з дивовижними вогнетривкими властивостями. Таке скло є жароміцним, тобто може зберігати свої властивості при високих температурах.
Зазвичай вироби зі скла покриваються тріщинами при нагріванні вище 70 градусів, а вогнетривке скло можна нагрівати майже до 1000 градусів. Секрет огнеупорных характеристик стекла не только в особом составе материала, но и в толщине стенок изделия. Прочное толстое стекло содержит в себе много щелочей.
Кварцове скло визнано найбільш стійким. Його температура кипіння досягає рекордних 2200 градусів. А також кварцове скло має прекрасну перевагу - може витримувати різкий перепад температури.
Де використовують жароміцне скло?
Найбільшу популярність вироби з жароміцного скла заслужили на кухні. Жароміцне скло використовують для виготовлення різноманітного посуду - заварників для чаю, гусятниць і форм для випічки, каструль, а також духових печей. Дуже часто зустрічаються каміни з панелями з вогнетривкого скла.
Особливе місце кварцові і боросилікатні стекла займають в науці і виробництві, це, наприклад, оптичне волокно і скло, тиглі, ізолятори, лінзи, телескопи та багато іншого.
Властивості скляного посуду
Посуд з жароміцного скла має масу достоїнств. Такі вироби можна ставити на відкритий вогонь, вони не зіпсуються і прослужать дуже довго.
Жароміцне скло дає посуді цікаву здатність справлятися з температурою від -40 до майже +300 градусів. Завдяки цій властивості ви сміливо можете використовувати такий посуд для зберігання продуктів в холодильнику і морозильній камері, для приготування улюблених страв в духовці і мікрохвильовій печі.
Скло не піддається окисленню, а значить, не вплине на смак приготованого блюда. На скляному посуді не утворюється накип, і не виникає корозія.
У жароміцного скла є кілька особливих властивостей, на які слід особливо звернути увагу під час експлуатації. Різкі перепади температури несприятливі для скляного посуду. Якщо ви дістали ємність з холодильника, а тим більше з морозилки, не ставте відразу на сильний вогонь. Протиударні властивості жароміцного посуду досить невисокі, тому бережіть його від падіння.