Ніж сантоку Fissman Bremen 2722 (18 см)

Сантоку - це традиційний японський ніж, назва якого перекладається як "три чесноти", що символізує його універсальні функції: нарізка, шатківниця і рубка. Зовні ніж нагадує великий кухарський ніж, але має характерну форму із злегка вигнутим вістрям та прямим лезом, яке часто називають «овечою ногою». Ця конструкція дозволяє виконувати точні та плавні вертикальні рухи при подрібненні, що може бути ефективніше та точніше, ніж горизонтальні рухи кухарського ножа. Лезо Сантоку часто має виїмки — грантон, які зменшують тертя і запобігають прилипанню продуктів до ножа.

Ножі серії BREMEN виконані з високоякісної німецької сталі X50Cr15MoV, відомою своєю міцністю, в'язкістю, твердістю (55 HRC за шкалою Роквелла) та стійкістю до корозії. Леза довго зберігають свою гостроту. Класичне європейське заточування, рівномірно розподілене по всій довжині леза, забезпечує максимальний комфорт при роботі. Ергономічна рукоять з рожевого дерева робить використання ножа зручним та безпечним.

Ці ножі, створені за професійними стандартами, відрізняються надійністю та балансом, що гарантує їхній тривалий термін служби. З FISSMAN ви зможете легко втілити будь-які кулінарні ідеї, чи то легкий сніданок, ситний обід чи вишукану вечерю.