Ніж сантоку Fissman Frankfurt 2761 (18 см)

Сантоку - це традиційний японський ніж, назва якого перекладається як "три чесноти", що символізує його універсальні функції: нарізка, шатківниця і рубка. Зовні ніж нагадує великий кухарський ніж, але має характерну форму із злегка вигнутим вістрям та прямим лезом, яке часто називають «овечою ногою». Ця конструкція дозволяє виконувати точні та плавні вертикальні рухи при подрібненні, що може бути ефективніше та точніше, ніж горизонтальні рухи кухарського ножа. Лезо Сантоку часто має виїмки — грантон, які зменшують тертя і запобігають прилипанню продуктів до ножа.

Ножі серії FRANKFURT виконані з високоякісної німецької сталі X50Cr15MoV, яка відома своїми відмінними механічними характеристиками, включаючи високу міцність, твердість (55 HRC за шкалою Роквелла) та стійкість до корозії. Леза зберігають гостроту протягом багато часу. Класична європейська заточка із симетричною ріжучою кромкою по всій довжині забезпечує максимальний комфорт у роботі. Рукоятка, виготовлена ​​з африканського дерева венге, має ергономічний дизайн, що гарантує зручне та надійне захоплення.