Ніж сантоку Fissman KENSEI MITSUYOSHI 2591 (16 см)

На кулінарній арені нерідко лунає вислів, що найсуттєвішим інструментом на кухні є високоякісний ніж. Правильно підібраний ніж може виявитися важливим союзником у готуванні чудових страв та забезпечити найвищий рівень безпеки на кухні. Ефективність різання зручним і гострим ножем перевищує будь-які очікування, незалежно від того, чи ви робите нарізку свіжих зелених або подолаєте величезний гарбуз з мускатним горіхом. Саме тому компанія FISSMAN привносить на ринок ножі та кухонні сокири нового рівня, розроблені в місті Секі, префектурі Гіфу. Започатковані більше 800 років тому, коли перші ковалі відкрили майстерні для виготовлення найгостріших мечів у всій Японії, ці давні навички стали основою для створення видатних місцевих ножів через століття. Наші ножі народжені під впливом Японії, вони витають у дусі та вогні безкомпромісної ковальської майстерності.

Термін "Сантоку" буквально перекладається як "три чесноти" або "три види використання", що говорить само за себе. Ніж "Сантоку" від FISSMAN, модель KENSEI MITSUYOSHI 6.5", відмінно підходить для різання, рубання та дроблення. Цей один ніж може легко взяти на себе функції кількох звичайних кухонних ножів, майструючи обробку м'яса та риби, а також нарізку овочів і фруктів на тонкі скибочки або кубики. Широке лезо та комфортна рукоятка надають кухареві величезну вільність рухів при роботі з ножем.

Лезо виготовлене з високовуглецевої японської сталі AUS-8, що гарантує міцність та довготривалу гостроту. Рукоятка ножа виготовлена з водонепроникного матеріалу G-10, який стійкий до низьких і високих температур, а також не поглинає запахи. Ніж майстерно відточений вручну на водяному точильному камені зернистістю 6000 грит для досягнення найвищого ступеня гостроти при ідеальному куті різання від 15 до 17 градусів.