Сковорода глибока з 3D-антипригарним покриттям Benson BN 100588 (28 см)

3D антипригарне покриття дає змогу готувати з мінімальною кількістю рослинної олії, зберігаючи натуральний смак і користь продуктів. Сковорода ідеально підходить для смаження, тушкування та приготування страв із делікатною текстурою. Зручна ручка забезпечує комфортне та безпечне використання.

Що таке антипригарне покриття 3D?

3D-антипригарне покриття - це вдосконалене антипригарне покриття з тривимірною (рельєфною) текстурою, що використовується в посуді для поліпшення експлуатаційних характеристик. На відміну від класичних гладких антипригарних покриттів, 3D-структура володіє додатковими перевагами в плані довговічності, рівномірного нагріву і стійкості до пошкоджень.

Як працює 3D-антипригарне покриття?

Головна відмінність 3D Non-Stick Coating від звичайного антипригарного покриття - це наявність мікрорельєфу, який виконує кілька важливих функцій:

1. Зменшення площі контакту їжі з поверхнею. Завдяки рельєфній структурі їжа пригорає менше, оскільки вона не повністю стикається з покриттям. Це особливо важливо під час приготування продуктів із високим вмістом білка (наприклад, риби, м'яса, яєць).
2. Рівномірний розподіл олії. Впадини мікрорельєфу утримують невелику кількість олії, забезпечуючи її рівномірний розподіл по всій поверхні. Це дає змогу використовувати менше олії під час смаження.
3. Стійкість до подряпин і зносу. Тривимірна структура робить покриття міцнішим, тому що подряпини та пошкодження не відразу досягають нижніх шарів покриття. Це подовжує термін служби посуду і дає змогу використовувати навіть металеві лопатки (у цьому разі термін служби сковороди неминуче скорочується, адже подряпати можна навіть алмаз).
4. Більш ефективне нагрівання. Завдяки рельєфу тепло розподіляється рівномірніше, запобігаючи перегріванню окремих ділянок. Це особливо корисно для індукційних плит.