Традиційне пристосування для нарізання бісквіту на коржі – це і кондитерська струна, і ніж з двостороннім кріпленням. Але якщо у Вас немає необхідних навиків володіння цими інструментами або Ви цінуєте свій час і працю, обов’язково купіть розсувну форму для нарізання бісквіту.
Роз’ємна конструкція форми слайсера для нарізання коржів дає можливість працювати з тістом різного діаметру, а високі бортики і наявність 6-9 отворів, дозволяє щоразу формувати одинакові шари різної товщини.
Процес роботи з цим інвентарем достатньо простий. Не секрет, що розрізати бісквіт варто після охолодження, а ще краще на наступний день. Тому, поміщаємо холодний бісквіт в форму для нарізання коржів для Вашого торта і підганяємо її під розмір спеченого тіста. В прорізи вставляємо ніж і починаємо нарізати шар за шаром. Добре зафіксоване кільце не дозволить руці схибити. Зверніть, будь ласка, увагу на форми укомплектовані ножем. Рекомендуємо використовувати спеціальний ніж, він достатньо гострий і має заокруглений кінець, який не пошкодить стінки слайсера.
Виготовляють форму для нарізання коржів з нержавіючої сталі. Нержавіюча сталь проста в догляді і дозволяє безпосередньо випікати в ній десерт. Так як кільце без дна, спочатку помістіть його на деко і застеліть папером. Вже потім залийте тісто і помістіть в духову шафу. Щоб дістати готове тісто, треба розсунути стінки форми і підняти іі вверх.