Молочники і капучинатори

У сучасному наборі кавового посуду у любителів кавово-молочних напоїв важливе місце займає пітчер для молока - Джаг.

Джаг - це спеціальний глечик з нержавіючої сталі, призначений для ручного збивання молока паром на кавомашині. При приготуванні деяких кавових напоїв, таких як капучино, латте, еспресо в арсеналі будь-якого бариста в обов'язковому порядку повинен бути цей молочник. І, якщо, ви обзавелися кавоваркою з капучинатором, то вам потрібен хороший Джаг.

Існує величезна кількість варіантів молочників для кавомашини, на що звертати увагу при виборі?

Важливим параметром пітчера є хороша теплопровідність, стійкість до зовнішніх впливів, стійкість до механічних пошкоджень. Адже процес збивання молока вимагає ретельного контролю температури - молоко має нагрітися до 65-70 градусів, але не закипіти.

Найоптимальнішим варіантом є молочник з нержавіючої сталі, хімічно нейтрального до харчових продуктів матеріалу. Такий сосуд не псує смакові відчуття від напою, не додає свій смак і запах. Не боїться високих температур, не пошкоджується при ударах, падіннях і інших інтенсивних навантаженнях.

Також існують варіанти з кераміки, скла, пластику, алюмінію.

Новомодними тенденціями вважаються джаги з тефлоновим або гранітним покриттям, до них менше пристає молоко, за ними легше доглядати. Але вони більше підходять для приватного застосування - при інтенсивній експлуатації покриття буде стиратися.

Правильна форма молочника - це злегка звужений догори конус з чітко вираженим носиком, що дозволяє переливати збите до повітряної пінки молоко в каву. Формування тонкої і рівної цівки збитого молока дуже важливо для малюнків на каві - латте-арт.

Пітчери бувають різних об'ємів: від 100 до 2000 мл. Найбільш ходові - 350 і 500 мл (на 1-2 чашки класичного капучіно).

Джаг великої місткості також можна використовувати для сервірування як молочник або кавник, що не суперечить правилам застільного етикету. Глечик є глечик, його дизайн дозволяє гармонійно виглядати і бути універсальним при сервіруванні практично всіх напоїв.

Молочники мають різну товщину стінок. Новачки воліють металеві тонкостінні пітчери, в яких легше контролювати температуру молока. Досвідчені бариста воліють купити джаг з товстими стінками. Він повільніше нагрівається, що дозволяє довше збивати піну, роблячи її більш ніжною і пишною.

У деяких сучасних моделях є така корисна додаткова опція, як вбудований термодатчик. Розташовується він в нижній частині пітчера. Позбавляє від необхідності визначати температуру молока на дотик і навіть новачкам дає можливість отримати піну потрібної консистенції.

Молочники оснащені мірною шкалою та зручними бакелітовими ручками.

Оригінальне виконання, кольорове покриття цих глечиків дозволяє їм служити як елемент стилю, підпасти під інтер'єр і дизайн кавоварки.

Перед покупкою потрібно визначитися з бажаним об'ємом і обов'язково врахувати габарити вашої кавоварки.

Купити молочник для кавомашини Ви можете в інтернет-магазині посуду Makitra в місті Київ, оформивши замовлення на сайті. А якщо ви не впевнені у виборі, то в нашому виставковому залі Ви зможете вживу познайомитися з усіма представленими моделями, щоб вибрати найбільш підходящий Джаг для кавомашини. Для Вашої зручності доставляємо замовлення по Києву кур'єром або Новою Поштою / Укрпоштою по Україні.