Келихи для вина

Біле і червоне вино мають різні характеристики, відповідно і фужери для них потрібно вибирати різні. Правильна форма і розмір келиха для вина допоможуть повністю розкрити аромат і смак напою, підкреслити його вишуканість і купаж.

Келихи для червоного вина

Червоні вина характеризуються високою насиченістю, тому для гарного розкриття аромату їм потрібен контакт з повітрям. Ця особливість впливає на форму і розмір чаші фужера. Як правило, це великі келихи для вина, чаша має бочкоподібну форму з звуженим горлечком. Завдяки цьому вино матиме максимальну площу контакту з повітрям і, відповідно, буде інтенсивніше виділяти ароматичні речовини.

Існує два основних типи келихів для вишуканого червоного вина:

«Бордоські келихи» мають тюльпаноподібну витягнуту форму. Їх використовують для помірно кислих і терпких вин. Така форма чаші направляє вино на передню частину язика, де знаходяться рецептори, що відповідають за солодкий смак. З першим ковтком підкреслюється солодкість напою і пом'якшується його терпкість. Об'єм таких фужерів варіюється від 400 до 600 мл.

«Бургундські келихи» мають кулясту форму і великий об'єм, нерідко перевищує 700 мл. Є й величезні келихи для червоного вина об'ємом більше 1 літра. У таких фужерах подають зрілі солодкі ароматні вина. Велика площа стінок дозволяє вину по максимуму контактувати з киснем, найбільш повно розкриваючи свій букет.

Крім цього існують келихи, аналогічні за формою бордоським або бургундським, але меншого об'єму (300-350 мл) - їх вибирають для столових червоних вин з простим смаком.

Ніжка у келихів для червоного вина зазвичай невисока, так як даний напій подається при температурі ближче до кімнатної, і тепло руки не зашкодить його властивостями.

Келихи для білого вина

Одним з основних вимог до подачі білих вин, є не дати вину нагрітися і видихнути, і в той же час встигнути розкрити аромат. Тому, вони мають високу ніжку, яка не дає напою швидко нагріватися від тепла рук. Білі вина намагаються помістити в ємність, де вони матимуть мінімальний контакт з киснем, який вбиває насиченість і окисляє напій, додаючи йому гіркий присмак. Тому чаша зазвичай вміщає від 120 до 300 мл напою. При цьому її форма може бути досить різноманітною. Це залежить від марки вина і часу розкриття його смакових аспектів.

Великий вибір елегантних винних келихів представлено в каталозі нашого інтернет-магазину. Тут ви можете підібрати оптимальний варіант для кожного конкретного приводу і купити набір келихів для вина та інших улюблених напоїв.