Білий чай «Біла брунька» (ЛЮЙ Я БАО) в банці (30 г)

Білий чай «Біла брунька» (Ya Bao) — один із найнезвичайніших і найрідкісніших сортів чаю Китаю. Його часто називають «вітамінним зарядом», «еліксиром молодості» і навіть «напоєм аристократів».

Сировиною для цього чаю служать ніжні білі весняні бруньки старих дикорослих чайних дерев Гу Шу, які ростуть у високогірних районах провінції Юньнань. Бруньки збирають ранньою весною і обробляють за технологією «Білий чай», завдяки чому чай зберігає природний аромат і делікатний смак.

Настій виходить світло-золотистого кольору з благородним ароматом і м'яким солодкуватим смаком без терпкості. Цей чай цінується за свою легкість, вишуканість і природну свіжість.

Як правильно заварювати "Люй Я Бао"?

Цей чай зовсім невибагливий. Його практично неможливо "перезаварити" або загірчити, тому що в бруньках міститься мінімальна кількість дубильних речовин.

Посуд: Гайвань або скляний чайник (щоб спостерігати за розкриттям нирок).

Температура води: 85-90 °C. Окріп використовувати можна, але трохи охолола вода зробить смак м'якше і солодше.

Пропорції: Близько 5 г чаю на 100-150 мл води.

Час наполягання: Перші протоки - швидкі (10-15 секунд). З кожним наступним збільшуйте час на 5-10 секунд.

*****

"Люй Я Бао" відмінно підходить для холодного заварювання (Cold Brew). Якщо залити бруньки холодною водою та залишити в холодильнику на ніч, вийде освіжаючий напій з яскравим хвойно-фруктовим профілем, який ідеально рятує у спеку.