Формы для пиццы

Круглая форма для пиццы популярна благодаря традициям итальянских кулинаров. Но Вы можете выбрать прямоугольную или квадратную посуду, большой роли это не играет.

У каждого материала, из которого изготавливают формы для выпечки пиццы, свои преимущества и недостатки.

Заслуженной популярностью пользуются  формы из углеродистой стали. А наличие антипригарного покрытия исключает потребность в дополнительном смазывании поверхности или использовании пергамента.

Жаропрочное стекло и керамика достаточно хрупкие, но в этих формах можно выпекать блюдо и сразу подавать его на стол.

Силиконовые модели не рекомендуем использовать для приготовления пицц большого диаметра, так как этот материал не позволяет равномерно нагреть всю площадь. Но именно в этих формах можно не только выпекать, а и замораживать заготовки.В такой форме нельзя разрезать пиццу, потому что ножом Вы можете легко повредить целостность посуды.

Существуют особенные виды форм, они обеспечивают на дне теста хрустящую корочку, и в них процесс выпекания проходит значительно быстрее. Это прямоугольные или круглыепротивни для пиццы с отверстиями. 

Если Вы не любите ухаживать за инвентарем, обратите внимание на одноразовые формы.

Выбрать, какую купить форму для пиццы нужно также учитывая рецепт, который вы планируете использовать.

Например, экраны, сетки, скрины и форма для пиццы с дырочками подойдут для работы с тестом густой консистенции. Для приготовления жидкого теста выбирайте формы без перфораций. Если Вы любите пышное дрожжевое тесто, отдайте предпочтения формам с более высокими бортиками. Наличие бортиков позволит Вам удобно формировать корж в форме.