Молочники и капучинаторы

В современном наборе кофейной посуды у любителей кофейно-молочных напитков важное место занимает питчер для молока – джаг. 

Джаг – это специальный кувшин из нержавеющей стали, предназначенный для ручного взбивания молока паром на кофемашине. При приготовлении некоторых кофейных напитков, таких как капучино, латте, эспрессо в арсенале любого бариста в обязательном порядке должен быть этот молочник. И, если, вы обзавелись кофеваркой с капучинатором, то вам нужен хороший джаг.

Существует огромное количество вариантов молочников для кофемашины, На что обращать внимание при выборе?

Важным параметром питчера является хорошая теплопроводность, устойчивость к внешним воздействиям, стойкость к механическим повреждениям. Ведь процесс взбивания молока требует тщательного контроля температуры – молоко должно нагреться до 65-70 градусов, но не вскипеть.

Самым оптимальным вариантом является молочник из нержавеющей стали, химически нейтрального к пищевым продуктам материала. Такой сосуд не портит вкусовые ощущения от напитка, не добавляет свой вкус и запах. Не боится высоких температур, не повреждается при ударах, падениях и прочих интенсивных нагрузках.

Также существуют варианты из керамики, стекла, пластика, алюминия.

Новомодными тенденциями считаются джаги с тефлоновым или гранитным покрытием, к ним меньше пристает молоко, за ними легче ухаживать. Но они больше подходят для частного применения – при интенсивной эксплуатации покрытие будет стираться.

Правильная форма молочника – это слегка зауженный кверху конус с четко выраженным носиком, позволяющим переливать взбитое до воздушной пенки молоко в кофе. Формирование тонкой и ровной струйки взбитого молока очень важно для рисунков на кофе – латте-арт.

Питчеры бывают различных объемов: от 100 до 2000 мл. Самые ходовые – 350 и 500 мл (на 1-2 чашки классического капучино).

Джаг большой емкости также можно использовать для сервировки как молочник или кофейник, что не противоречит правилам застольного этикета. Кувшин есть кувшин, его дизайн позволяет гармонично смотреться и быть универсальным при сервировке практически всех напитков.

Молочники имеют разную толщину стенок. Новички предпочитают металлические тонкостенные питчеры, в которых легче контролировать температуру взбиваемого молока. Опытные бариста предпочитают купить джаг с толстыми стенками. Он медленнее нагревается, что позволяет дольше взбивать пену, делая ее более нежной и пышной.

В некоторых современных моделях есть такая полезная дополнительная опция, как встроенный термодатчик. Располагается он в нижней части питчера. Избавляет от необходимости определять температуру молока на ощупь и даже новичкам дает возможность получить пену нужной консистенции.

Молочники оснащены мерной шкалой и удобными бакелитовыми ручками.

Оригинальное исполнение, цветное покрытие этих кувшинов позволяет служить как элемент стиля, угодить под интерьер и дизайн кофеварки. 

Перед покупкой нужно определиться с желаемым объемом и обязательно учесть габариты вашей кофеварки.

Купить молочник для кофемашины Вы можете в интернет-магазине посуды Makitra в городе Киев, оформив заказ на сайте. А если вы затрудняетесь с выбором, то в нашем выставочном зале Вы сможете вживую познакомиться со всеми представленными моделями, чтобы выбрать наиболее подходящий джаг для кофемашины. Для Вашего удобства доставляем заказы по Киеву курьером или Новой Почтой / Укрпочтой по Украине.