Кухонные лопатки

Кухонная лопатка задействована не только во время приготовления блюда, но и в процессах раскладки и сервировки стола. Для того чтобы быстро и максимально аккуратно перевернуть, разделить, распределить, переместить продукты следует купить лопатку для кухни.

Разновидностей очень много, как выбрать подходящую?

Для начала, разберемся с материалом. Безусловный лидер - нержавеющая сталь, ведь металлическая лопатка для кухни легкая в эксплуатации, прочная, долговечная, стойкая к воздействию высоких температур.

Но если Вы бережете антипригарное покрытие своей посуды, то стоит обратить внимание на модели из нейлона, силикона или дерева. Знайте, что чем мягче рабочая часть лопатки, тем меньше она повреждает поверхность сковороды и тем дольше посуда Вам прослужит!

Наилучшим вариантом будет силиконовая лопатка – мягкая, безопасная, гигиеничная и приятная на ощупь. Если же нужна более упругая и жесткая рабочая часть, то подойдет традиционная деревянная лопатка для кухни или нейлоновая мешалка для сковородки. Лопатки из этих материалов тоже можно использовать для посуды с антипригарным покрытием, но следует работать немного осторожнее.

В процессе приготовлении каждого блюда существуют свои нюансы. И универсальная кухонная лопатка не всегда сможет так филигранно справиться в конкретных случаях. Неоспоримо, что правильно подобранный вид лопатки значительно облегчит и ускорит процесс приготовления блюда.

Широкая лопатка для рыбы с тонким краем и перфорацией  поможет поддеть и перевернуть рыбный стейк, а перфорация (круглые или продолговатые отверстия) позволят лишнему жиру стечь. Длинная ручка сохранит ваши руки целыми и убережет от ожогов.

Лопатка для блинов тоже должна быть достаточно широкая, но и одновременно длинная - это позволит легко поддевать блинчики, чтобы их перевернуть. Также она будет отличным помощником в приготовлении оладий или омлета.

Для каш, соусов и полужидких блюд используйте лопатку с углублением как у ложки. Если вы любите печь торты, вас однозначно заинтересует кондитерский металлический шпатель. В качестве лопатки можно использовать нож для сыра. Существует еще двусторонняя нож-лопатка - с одной стороны ложечка, а с другой нож. Ей удобно разделять блюдо на части прямо в процессе приготовления, параллельно переворачивая кусочки для равномерной обжарки со всех сторон.