Правила использования силиконового коврика для выпечки
Силиконовый коврик для выпекания теста – это удобная вещь, которая поможет вашей выпечке не пригореть. Если вы не сталкивались с пригаром – вам повезло, в обратном случае это будет отличная находка, которая навсегда избавит от этой проблемы. Расскажем подробнее.
Зачем нужен силиконовый коврик для теста
У него есть две основные функции: его укладывают на противень и ставят в духовку, чтобы блюдо на нем не пригорело, и на нем раскатывают тесто. Для второго на многих ковриках даже делают специальную разметку, которая поможет создать тесто необходимой формы.
Также коврик используется, если вам нужно что-то заморозить. На нем можно расположить пельмени, остужать карамель, а также сушить фрукты – как в духовке, так и просто под солнцем. Самое приятное в таком коврике, что это универсальная вещь, которая стоит недорого и занимает мало места.
Как пользоваться силиконовым ковриком для выпечки
Такой коврик не имеет специфических требований к использованию, но есть несколько нюансов, которые нужно учитывать.
- Первое – выпекать стоит только на гладких и ровных поверхностях, чтобы избежать быстрой порчи коврика.
- Такие силиконовые изделия можно использовать в разных условиях, не стоит бояться, что они испортятся от сильного переохлаждения или высокой температуры.
- Не режьте на коврике ножом и не пытайтесь снимать выпечку с помощью него – это может привести к повреждению. Даже мелкие царапины важны в таком деле. Существуют коврики, которые также используются как разделочные доски, они сделаны из более прочного силикона.
- Не используйте его на гриле и на дровяной печи.
Нужно ли посыпать мукой силиконовый коврик?
Подобные коврики нет необходимости посыпать мукой при раскатке теста. Оно не должно прилипать, как уверяют сами производители, но вы можете посыпать немного муки, чтобы месить было максимально удобно. Кстати, раскатывать и месить тесто следует на шероховатой стороне коврика.
Можно ли выпекать в духовке на силиконовом коврике?
Можно! Эти коврики и сделаны для выпекания всякого в духовой печи. Главное, помните, что этот коврик не ставится на само решето духовки – его нужно вкладывать в противень или на сковородку. Изделие не выдержит прямого воздействия огня.
Какой стороной кладут на противень силиконовый коврик?
Обычно стороны коврика немного разные: с одной стороны он более гладкий, а другой – шероховатый. Шероховатую сторону мы кладем на противень, а на гладкую кладется изделие из теста. А вот раскатывать и месить тесто следует на шероховатой стороне коврика.
Нужно ли смазывать силиконовый коврик для выпечки?
Нет не нужно. В этом и особенность силиконового коврика. Он сделан так, чтобы вы могли легко им пользоваться без дополнительных принадлежностей. Отметим, что коврик можно смазать, ничего с ним не случится. Также его следует смазывать, если это указано в рецепте.
Можно ли обрезать силиконовый коврик для выпечки
Бывают случаи, когда после покупки оказывается, что коврик немного великоват для вашего противня. Некоторые хозяйки без промедления обрезают лишний кусок, а некоторые не спешат это делать, так как считают, что после этой процедуры коврик либо потеряет структуру, либо станет опасным для готовки. Все это полная ерунда! Если вам нужно, вы можете отрезать коврик и спокойно продолжить выпекать на нем дальше.
Можно ли складывать силиконовый коврик?
Складывать изделие можно, но без сильных перегибов – так как после разворачивания он будет топорщиться и придется долго ждать пока он примет первоначальную форму. Производители рекомендуют сворачивать коврик в трубочку. Так он становится очень компактным и почти мгновенно готов к использованию.
Как мыть коврик для выпечки
Выделим 3 способа очищения силиконового коврика. Первый – просто положить в посудомоечную машинку. Это не навредит изделию, но очистит его. Другой способ – замочить коврик в горячей воде с лимонным соком. Третий способ – замочите коврик в горячей воде с несколькими каплями средства для мытья посуды.
Как ухаживать за силиконовым ковриком для раскатки теста
Когда вы только купили коврик, нужно его обязательно помыть и можно сразу пользоваться. В процессе эксплуатации регулярно мойте коврик и не допускайте нарастания на нем жирных остатков от выпечки, т.к. в дальнейшем они могут придавать горечь вашей выпечке и неприятный запах.
Внимательно следите за состоянием изделия. Не царапайте его, не кладите на поверхности с острыми частями. Все это поспособствует тому, что вы будете пользоваться ковриком несколько лет.