Решетки для гриля и барбекю

Как выбрать решетку для барбекю?

Если Вы собирались на загородный пикник или просто едете с семьей на дачу, то наверняка будете там готовить различные блюда на мангале или походном костре. Для того чтобы было удобно жарить овощи, мясо или рыбу на углях мы рекомендуем купить решетку для барбекю. Почему именно решетку, а не, например, шампуры? Потому, что в отличие от шампуров, решетка для гриля барбекю универсальна – на ней можно готовить не только аккуратно нарезанные кусочки мяса, но и рыбу, овощи, курицу, свиные и говяжьи стейки. Хотя, встречаются и весьма специфические специализированные решетки, о которых мы поговорим ниже.

Какие бывают решетки для гриля?

Наиболее распространены классические плоские решетки гриль универсальные – как правило, они квадратной или прямоугольной формы размером от 24х24 см до 50х30 см. Удобны такие решетки гриль для мяса, нарезанного стейками, сосисок или куриных крылышек. Для приготовления куриных окорочков или больших кусков мяса нужно выбирать объемные глубокие решетки гриль. Если же Вы планируете готовить рыбу, то следует обратить внимание на специальные решетки гриль для рыбы, которые имеют продолговатую форму.

Подбирая тип и размер решетки, продумайте наиболее вероятные сценарии ее использования. Например, если чаще всего Вы будете стационарно готовить на даче или приусадебном участке своего дома, то выбирайте большую и удобную решетку барбекю для мангала, а если планируете пешие походы на природе, то лучше купить модель поменьше и полегче, чтобы ее было легко нести в руках.

Из каких материалов изготавливают решетки для барбекю?

Массовые модели решеток изготавливают из хромированной или никелированной стали – это практичный и долговечный материал, который способен выдерживать длительный нагрев и воздействие открытого огня. Существуют также решетки для барбекю из нержавеющей стали, но в продаже они встречаются редко и цена их на порядок выше, чем у хромированных, правда и прослужат они заметно дольше. Встречаются модели с антипригарным или эмалевым покрытием, но такие решетки совсем большая редкость.

На что следует обратить внимание при выборе решетки?

При выборе решетки для гриля следует обратить внимание на толщину проволоки, из которой она изготовлена. Чем толще проволочные прутья, тем дольше прослужит решетка! Ручка должна быть как можно длиннее и иметь деревянную вставку, чтоб в процессе приготовления пищи решетку было удобно держать и переворачивать, не обжигая при этом руки и лицо жаром углей. Застежки должны надежно фиксировать продукты внутри каркаса решетки, чтобы они не выпадали и не болтались в процессе готовки.