Каструлі великих розмірів, як правило, використовуються в кафе і ресторанах. Головний їх плюс в тому, що в них можна одночасно приготувати багато порцій однієї страви. Це набагато зручніше для їдальні та ресторану, ніж готувати кілька однакових страв в невеликих ємностях.
Професійні каструлі великої місткості необхідні закладам, де приготування розраховане на численних відвідувачів. Для перших страв і компотів кухарі рекомендують дотримуватися такого розрахунку: один літр готового блюда на кожну персону.
У домашньому господарстві великі каструлі теж знаходять своє застосування. У них зручно варити суп, борщ, а в жарку пору компот. Також вони стануть в нагоді для стерилізації банок в період поповнення запасів на зиму.
Вибирають посуд для кухні за об'ємом, спираючись на такі рекомендації:
- Великий сім'ї підійде каструля близько 10 літрів, подібна ємність стане в нагоді і невеликому закладу громадського харчування,
- Якщо в їдальню приходить більше півсотні відвідувачів в день, знадобиться і 20-літрова каструля,
- Великі каструлі на 30 літрів або 40 літрів часто зустрічаються на кухнях в санаторіях,
- Величезні 50-ти літрові каструлі купують заклади, які можуть похвалитися великим потоком відвідувачів. Бувають моделі на 60 та 70 літрів.
Великі каструлі для їдальні зручні для приготування страв, які значно збільшують свій об'єм під час готування. Завдяки високим бортам ємності, блюдо не зможе «втекти».
Плануючи купити каструлю великого об'єму, пам'ятайте про важливу роль якості містких виробів. Коли в солідній ємності підігрівається будь-яка страва, вона може підгоріти ще до початку кипіння. Щоб виключити цю неприємність, вибирайте великі каструлі з товстим дном і стінками - в них прогрівання інгредієнтів відбувається рівномірно.
Електропечі з індукційними конфорками можуть працювати не з усіма видами кухонного посуду. Підбираючи великі каструлі для індукційних плит, пам'ятайте, що у посуду повинно бути потовщене дно - від цього параметра залежить швидкість нагріву. А діаметр повинен покривати конфорку більш, ніж на 2/3, інакше вона просто не почне роботу. Кухонне приладдя для індукційної плити має спеціальні диски, завдяки яким дно ємності не викривляється.
Великі каструлі оснащуються зручними масивними ручками на надійному клепочному кріпленні, рідше зустрічаються моделі з кріпленням на точковому зварюванні. Каструля великого діаметра поставляється в комплекті з кришкою відповідного розміру. У продажу представлені моделі з емальованої і нержавіючої сталі, а також з алюмінію. Посуд сумісний з усіма видами кухонних плит, включаючи індукційні печі.
Купити велику каструлю Ви можете в інтернет-магазині посуду Makitra в місті Київ, оформивши замовлення на сайті.
