Нож поварской Fissman Kensei Hanzo 2581 (18 см)

Традиционный японский нож Деба FISSMAN KENSEI HANZO 6" отличается клиновидной формой и утолщённым лезвием, которое выдерживает удары по обуху. Его основная функция — разделка морской и пресноводной рыбы, включая удаление хвостов и плавников. Этот нож воплощает в себе японские кулинарные традиции, где рыба и морепродукты занимают важное место в рационе. Такой нож станет незаменимым на кухне, где часто готовят морские деликатесы. Устойчивость к коррозии и долговечность достигаются благодаря технологии закалки металла холодом Korudo, что обеспечивает твердость до 58 HRC по шкале Роквелла.

Лезвие выполнено из прочной японской высокоуглеродистой стали AUS-8, которая отличается долговечностью и длительно сохраняет заточку. Нож доводится вручную на водном точильном камне зернистостью 6000 грит для максимальной остроты. Угол заточки лезвия составляет 15-17 градусов на каждую сторону, что позволяет добиться идеального реза. Рукоять, сделанная из натурального дерева по традиционным японским стандартам, требует бережного ухода.

Нож поставляется в стильной упаковке из текстурированного картона премиум-класса с серебряным тиснением, что делает его отличным подарком для ценителей качественных ножей.

Чтобы продлить срок службы ножа, не оставляйте его влажным надолго. Для заточки рекомендуется использовать точильный камень. После заточки нож следует промыть и сразу же вытереть насухо. Мыть в посудомоечной машине не рекомендуется. Соблюдая эти простые правила, вы продлите срок службы ножа на долгие годы. Продукт полностью соответствует стандартам безопасности и гигиены.