Нож сантоку Fissman Bremen 2723 (13 см)

Сантоку — это традиционный японский нож, название которого переводится как «три добродетели», что символизирует его универсальные функции: нарезка, шинковка и рубка. Внешне нож напоминает большой поварской нож, но имеет характерную форму с слегка изогнутым острием и прямым лезвием, которое часто называют «овечьей ногой». Эта конструкция позволяет выполнять точные и плавные вертикальные движения при измельчении, что может быть эффективнее и точнее, чем горизонтальные движения поварского ножа. Лезвие Сантоку часто снабжено выемками — грантоном, которые уменьшают трение и предотвращают прилипание продуктов к ножу.

Ножи серии BREMEN выполнены из высококачественной немецкой стали X50Cr15MoV, известной своей прочностью, вязкостью, твердостью (55 HRC по шкале Роквелла) и устойчивостью к коррозии. Лезвия долго сохраняют свою остроту. Классическая европейская заточка, равномерно распределённая по всей длине лезвия, обеспечивает максимальный комфорт при работе. Эргономичная рукоять из розового дерева делает использование ножа удобным и безопасным.

Эти ножи, созданные по профессиональным стандартам, отличаются надёжностью и балансом, что гарантирует их долгий срок службы. С FISSMAN вы сможете легко воплотить любые кулинарные идеи, будь то лёгкий завтрак, сытный обед или изысканный ужин.