Сотейник профессиональный с 3D-антипригарным покрытием Benson BN 100700 (28 см)

3D антипригарное покрытие позволяет готовить с минимальным количеством растительного масла, сохраняя натуральный вкус и пользу продуктов. Сковорода идеально подходит для жарки, тушения и приготовления блюд с деликатной текстурой. Удобная ручка обеспечивает комфортное и безопасное использование.

Что такое антипригарное покрытие 3D?

3D-антипригарное покрытие – это усовершенствованное антипригарное покрытие с трехмерной (рельефной) текстурой, которое используется в посуде для улучшения эксплуатационных характеристик. В отличие от классических гладких антипригарных покрытий, 3D-структура обладает дополнительными преимуществами в плане долговечности, равномерного нагрева и устойчивости к повреждениям.

Как работает 3D-антипригарное покрытие?

Главное отличие 3D Non-Stick Coating от обычного антипригарного покрытия – это наличие микрорельефа, который выполняет несколько важных функций:

1. Уменьшение площади контакта пищи с поверхностью. Благодаря рельефной структуре пища пригорает меньше, так как она не полностью соприкасается с покрытием. Это особенно важно при приготовлении продуктов с высоким содержанием белка (например, рыбы, мяса, яиц).
2. Равномерное распределение масла. Впадины микрорельефа удерживают небольшое количество масла, обеспечивая его равномерное распределение по всей поверхности. Это позволяет использовать меньше масла при жарке.
3. Устойчивость к царапинам и износу. Трехмерная структура делает покрытие более прочным, так как царапины и повреждения не сразу достигают нижних слоев покрытия. Это продлевает срок службы посуды и позволяет использовать даже металлические лопатки (в этом случае срок службы сковороды неизбежно сокращается, ведь поцарапать можно даже алмаз).
4. Более эффективный нагрев. За счет рельефа тепло распределяется равномернее, предотвращая перегрев отдельных участков. Это особенно полезно для индукционных плит.