Формы для нарезки бисквитных коржей

Традиционное приспособление для резки бисквита на коржи - это и кондитерская струна и нож с двусторонним креплением. Но если у Вас нет необходимых навыков владения этими инструментами или Вы цените свое время и труд, обязательно купите раздвижную форму для нарезки бисквита.

Раздвижная конструкция формы слайсера для нарезки коржей дает возможность работать с тестом разного диаметра, а высокие бортики и наличие 6-9 отверстий, позволяет каждый раз формировать одинаковые слои разной толщины.

Процесс работы с этим инвентарем достаточно прост. Не секрет, что разрезать бисквит следует после остывания, а еще лучше на следующий день. Поэтому, помещаем холодный бисквит в форму для нарезки коржей для Вашего торта и подгоняем ее под размер испеченного теста. В прорези вставляем нож и начинаем нарезать слой за слоем.  Хорошо зафиксированное кольцо не позволит руке дрогнуть. Обратите, пожалуйста, внимание на формы укомплектованые ножом. Рекомендуем использовать специальный нож, он достаточно острый и имеет округлое окончание, которое не повредит стенки слайсера.

Изготавливают форму для резки коржей из нержавеющей стали. Нержавейка проста в уходе и позволяет непосредственно выпекать в ней десерт. Так как кольцо без дна, сначала поместите его на противень и застелите бумагой. Уже потом залейте тесто и поместите в духовой шкаф. Чтобы достать готовое тесто, нужно всего лишь раздвинуть стенки формы и поднять ее вверх.