Шумовки

В классическом понимании, шумовка - это большая и немного плоская ложка с дырками и длинной ручкой. Ее основной задачей было снятие пены при варке бульона. Но время не стоит на месте и у этого приспособления появилось много видов, форм и функций.

Чтобы определиться, какую купить шумовку, давайте рассмотрим ее разновидности.

В зависимости от вида отверстий, различают шумовки перфорированные (с множеством мелких круглых дырочек), с прорезями (продольными щелями) и с сетчатой поверхностью.

Чем меньшего диаметра дырки, тем проще будет собрать пену,  выловить мелкие предметы, процедить консервацию (сливать горошек). Наличие продольных щелей позволит жидкости стечь быстрее при вынимании продуктов из горячей воды или масла.

Рабочая часть шумовки бывает круглой, овальной или формы половника.

Кроме перемешивания блюд в глубоких кастрюлях, овальная ложка шумовка хороша при накладывании порций - ничего не падает, жидкость стекает, а нужные куски остаются в совке.

Половник шумовка за счет своей глубины удобна для работы с продуктами среднего размера.

Шумовка кухонная изготавливается из различных материалов, а также их сочетаний.  Оптимальным вариантом для покупки будет шумовка нержавеющая. Она легко очищается, не вступает в реакцию с едой, стойкая при высоких температурах, прочная и долговечная. Но может нанести вред антипригарному покрытию при его наличии. В этом случае стоит обратить внимание на изделия из нейлона, пластика и силикона. Часто из этих материалов сделаны ручки шумовок, чтобы они удобно лежали в руке и не скользили.  На ручках бывает отверстие или петля для удобного хранения на крючке.