Тендерайзеры для мяса

Тендерайзер для мяса - это приспособление для механического разрыхления и улучшения вкусовых качеств мяса. Часто его упоминают как размягчитель мяса.

Грубо говоря, он являет собой молоток для мяса с иголками (лезвиями). Чем больше игл, тем больше площадь он захватывает. Именно поэтому профессиональный тендерайзер имеет большую рабочую поверхность.

Ручной тендерайзер существует еще двух видов:

- ролик для отбивания мяса (обладает острыми зубцами на вращающейся круглой основе);

- валик для мяса (в форме скалки, но посередине рабочей части расположены острые шипы).

Тендерайзер не отбивает, а прокалывает ткани, благодаря чему он обладает такими преимуществами:

• мясо не теряет своего сока и получается очень нежным;
• куски мяса не становятся тоньше и меньше;
• нет брызг и громкого стука во время работы;
• удобный в процессе, поскольку он легкий;
• его использование сокращает время маринования, потому что маринад сразу проникает в сделанные надрезы;
• по тем же причинам сокращается и время тепловой обработки.

Нержавеющая сталь – основной материал для изготовления этих инструментов. Иногда производители могут оснастить рукоятку вставками из силикона. Такой маневр предотвращает скольжение и натирание ладони.

Уже полюбившейся кулинарам тендерайзер Fissman, имеет много достойных конкурентов других фирм. Например: Tescoma, Peterhof, Benson.

Наличие у Вас на кухне этого ноу-хау, несомненно, сделает выполнение задач оптимальным, а ваши блюда обретут новые вкусовые качества. Выбрать и купить тендерайзер для мяса Вы можете в интернет-магазине посуды Makitra в городе Киев с доставкой по Украине.